食事：名店を追う前に、注文の仕方を覚える

香港の食事に二時間の列は要らない。「ハムエッグ麺、凍檸茶」でこの街は説明できる。速い、鹹甜、氷と砂糖は自分で言う。

どこでも効く規則

• 水道水は飲める。店は冷たい飲み物か熱い茶を出すことが多い。水が欲しいなら言う。
• 混んでいれば席を分ける。座ってから注文する。友人待ちで四人席を空けたままにしない。
• 現金、オクトパス、Visa／Mastercard、AlipayHK／WeChat Pay。小さな店は全部は取らない。レジのシールを見る。
• 中国本土の支付宝と微信支付は全城ではない。その財布だけに頼らない。

店に入らなくても食べられる

• 7-Eleven と Circle K：おにぎり、パン、おでん。MTR 駅の中にもある。
• 市場の調理済み：春秧街、深水埗。衛生と列を見る。
• パン屋：あの有名な菠蘿包一軒に行かなくても、香港に来たことになる。