Manger
Cha chaan teng : dire la commande va plus vite que le traducteur
Comment commander un set de café hongkongais, milk tea, iced lemon tea, moins de sucre et de glace. Partagez la table, payez à la caisse, pas de pourboire.
Mois des notes 2026-09
Un cha chaan teng, c’est là où Hong Kong s’assoit pour un repas ordinaire : vaisselle en métal, vitesse, long menu. Ce n’est pas un resto de banquet. Première fois : commandez un set, pas dix plats à la carte.
Phrases qui marchent
| Vous voulez | Dites | Remarque |
|---|---|---|
| Jambon, œuf au plat, pâtes ou nouilles | chaan daan min / tong | « Chaan » veut souvent dire jambon en tranches. |
| Milk tea de Hong Kong | nai cha ; dung nai cha | Dites chaud ou glacé. |
| Thé au citron | dung ning cha | La boisson glacée par défaut dans un set. |
| Moins de sucre | jau tim / siu tim | « Jau tim », c’est quasiment sans sucre. |
| Moins de glace | siu bing | À Hong Kong, la glace est généreuse. |
| Pineapple bun au beurre | bo lo yau | Pain à croûte, plaque de beurre. |
| Hor fun au bœuf | gon chau ngau ho | Tous les cafés ne le réussissent pas ; une boutique de nouilles est plus sûre. |
Comment marche un set
Un set petit-déjeuner ou déjeuner, c’est en général un féculent (macaroni, nouilles instantanées, toast), œuf ou viande, et une boisson nommée, un prix. Les boissons glacées ou le milk tea peuvent ajouter quelques dollars. Partez de la colonne « set » au mur, pas de la page la plus chère d’un menu à cent plats.
Payer
- Une fois fini, demandez l’addition ou portez le ticket à la caisse.
- En général, pas de pourboire.
- Octopus, cartes ou espèces — lisez l’autocollant.
Questions
Pas de menu en anglais ?
Montrez les photos ou les sets numérotés au mur. « Chaan daan min », « nai cha », « dung ning cha » se comprennent largement. Une app de traduction marche ; aux heures de pointe, le serveur n’attendra pas un paragraphe.